الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر
الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان .
تاريخ و موطن العنب :
يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً
عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها .
ترمز الكرمة إلى إله الكرمة عند اليونان Dionyosos ،
ظهرت منحوتات بالتماثيل والصور على جدران العمارات القديمة ،
والكرمة موجودة في آسيا وأفريقيا وأميركا
الشمالية والوسطى والجنوبية ، بالإضافة إلى أوروبا .
تركيب العنب :
- العنقود الطازج يحتوي على : ماء 82% ،
غلوسيدات 16% ، أملاح معدنية ، بوتاسيوم ، حديد ، سيلينيوم ،
بورون ، فيتامينات PP ، A ، B6 ، B5 ، B2 ، B1 ، C
- الثمار المجففة ( الزبيب ) غنية جداً بالسكر والبوتاسيوم والحديد
مع كمية جيدة من فيتامين A وكل مشتقات فتيامين B
- يحتوي العنب على Phyochemicals مثل Ellagic acid
و Resvertrol
- البذر يحتوي على Proantho cyanidins
استعمالات و فوائد العنب و بذر العنب الطبية :
- إن التعرض لأشعة الشمس لأكثر من نصف ساعة
عن الإنسان والحيوان والنبات ، يبدأ في تصنيع المواد المسماة جزيئات
حرة Free Radicals ، وهي مواد ضارة تؤدي إلى شيخوخة الأنسجة والتجاعيد
، وإذا بقي المرء لفترة طويلة تحت تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية يصاب
الجلد بالكلف ، وللعنب مفعول يعاكس هذا ،
وذلك عبر المواد المضادة للأكسدة Antioxidents
التي يحتويها العنب وذلك بوجود فيتامين A
- وجود مادة Ellagic acid في العنب
وبذر العنب يقك المواد المسرطنة الموجود
ة داخل الجسم ، وبذلك يمنع نمو السرطانات
ويمنع تحول الخلايا الصحيحة إلى خلايا سرطانية
- إن وجود مادة Resveratrol رسفيراترول الموجودة في
العنب وبذره يعطي حماية للقلب والأوعية الدموية ،
وقد أظهرت الأبحاث مؤخراً باليابان بأنهذه المادة
تمنع نشاف الأوعية الدموية بالحيوانات
- أثبت العلماء في جامعة كورنيل بأن العنب الأسود
يحتوي كميات عالية جداً من
Resveratrol لا يحتوي مثلها العنب الأبيض أو الأخضر
، ولكن يجب تناول جميع أنواع العنب بما يحتويه
من مادة Ellagic acid والمواد الأخرى المفيدة
- يوصف العنب وبذره لعلاج أمراض الأوعية الدموية
- بسبب احتواء العنب الأحمر وبذره على معدن السيلينيوم Selenium
، يمنع العنب السرطانات ، كذلك بسبب تأثير السيلينيوم المضاد للأكسدة
يعطي القلب والأوعية الدموية مناعة ضد الأمراض الدموية
- بسبب احتواء العنب وبذره على معدن Boron ،
وهو يفيد النساء بعد انقطاع الطمث ،
فيحافظ على معدلات عالية من الهرمون الأنثوي Oestrogen
وبذلك يخفف المشاكل التي تواجهها النساء عند انقطاع الطمث
- يحتوي بذر العنب الأحمر خصوصاً على الكثير من المواد المسماة
Proanthocyanidins وهي شبيهة بالمواد
الموجودة بالنباتات والمسماة فلافونيدات Flavonoids
وهي تحمي خلايا الدهن من مشاكل الجزيئات الحرة
وتدميرها للأنسجة والخلايا ،
وهي تمنع أيضاً أمراض القلب بأن تحمي مادى كولجين
Collagen الضرورية لسلامة الأوعية الدموية
- تلعب بذور العنب باحتوائها مواد Proanthocyanidins
دوراً مهماً في مكافحة الأمراض عن طريق تنشيط جهاز
المناعة المقاوم للبكتيريا ، والفيروسات والفطريات ،
كما تكافح الحساسية بأنواعها وتعمل كمواد مضادة للالتهابات
رد: عنب ، العنب ، مشتقات بذر العنب وفوائدها الصحية
[align=center]زادك الله علما و نفع بك
.جعلك الله في الطليعة وسدد خطالك
وأوصلك الى مبتغاك وحماك وحفظك ورعاك
وهدى الله بك وهداك
.وجعلك من أحباب حبيبه المصطفى
عنب ، العنب ، مشتقات بذر العنب وفوائدها الصحية
العرض العادي
